宋開原上任以后第一次開會(huì)，他宣布每天這個(gè)時(shí)間開會(huì)，總結(jié)一天的不足和經(jīng)驗(yàn)，形成比，學(xué)，趕，幫，超的藝術(shù)創(chuàng)作氛圍，他還公布觀眾滿意調(diào)查表，對(duì)前三名給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)后三名提出賠償，給填寫問卷的觀眾享受餐飲部八折優(yōu)惠，演員們不敢懈怠，都拿出百分熱情排練。

餐飲部收到的優(yōu)惠券很多，前臺(tái)服務(wù)員大發(fā)牢騷，周二牤在一旁說風(fēng)涼話，對(duì)大辣椒的做法大為不滿。劉山杏一有空就回家看望劉老根，幫他按摩疏通血管，劉老根一時(shí)明白一時(shí)糊涂，讓她回家給女婿做飯，劉山杏承諾會(huì)盡快結(jié)婚。宋開原公布了觀眾評(píng)出的前三名，倒數(shù)三名是三驢子，二黑和小王剛不受觀眾歡迎，宋開原就當(dāng)眾讀出來觀眾對(duì)三驢子的意見，他們心里不服氣，宋開原鼓勵(lì)大家加把勁，爭(zhēng)取都得到觀眾的支持，就可以取消這個(gè)問卷。

三驢子，二黑和小王剛一起來找劉大奎告狀，說了宋開原很多壞話，口口聲聲稱宋開原獨(dú)斷專權(quán)，把小劇團(tuán)搞得雞飛狗跳，一口咬定他是沖劉山杏來的，劉大奎對(duì)他們的意見不予采納，三驢子賭氣要找劉老根告狀，劉大奎明確說明是劉老根定的，三驢子等人只好悻悻離開。

新來的服務(wù)員小曼不小心把菜湯灑在顧客身上，顧客不依不饒，逼小曼賠禮道歉，她堅(jiān)決不干，大辣椒趕忙過來勸阻，答應(yīng)幫客人洗衣服，他堅(jiān)決不干，大辣椒只好對(duì)他的飯菜免單，還讓小曼賠禮道歉，顧客才肯罷休，大辣椒把小曼叫出去訓(xùn)了一頓。

劉大奎開車來劉山杏回家看父親，路上向她了解宋開原的情況，勸她不要被宋開原蒙蔽，以免引起眾怒，劉山杏覺得宋開原很有想法，對(duì)二人轉(zhuǎn)很專業(yè)，劉大奎提醒她要多聽聽大伙的意見，否則就把宋開原開除。大辣椒把新來的四個(gè)服務(wù)員召集起來開會(huì)，得知她們都是周二牤招進(jìn)來的，就讓周二牤親自對(duì)她們進(jìn)行培訓(xùn)，周二牤很不情愿，可又敢怒不敢言。

劉大奎向劉老根匯報(bào)了山莊終于扭虧為盈，劉老根想知道小劇團(tuán)的情況，劉山杏趕忙搶過話來，劉大奎只好夸宋開原的改革初見成效，劉老根對(duì)宋開原很滿意，勸劉山杏好好和他相處。劉山杏躲到一邊給宋開原打電話，大胖突然來找劉老根賠禮道歉，劉山杏堅(jiān)決不許她進(jìn)門，強(qiáng)行把她趕走了，大胖連連求饒，劉山杏堅(jiān)決不干，還威脅要打她，大胖跪倒在地苦苦哀求，劉山杏一氣之下把大門關(guān)上。

劉山杏聽到大胖的哭訴，忍不住想給她開門，可最后還是忍住了，大胖只好哭著離開了。宋開原召開例會(huì)，指責(zé)三驢子演出的時(shí)候衣冠不整，指出老演員唐軍在臺(tái)上的段子不合時(shí)宜，覺得他不適合留在舞臺(tái)，答應(yīng)給他找一個(gè)合適的崗位，宋開原任命二柱子為舞臺(tái)監(jiān)督，二柱子當(dāng)場(chǎng)制定了獎(jiǎng)罰制度。

韓世信來表哥的公司，發(fā)現(xiàn)這里已經(jīng)人去樓空了，韓世信立刻傻眼了。藥丸子，小琴和錢新月精心排練了很久，今晚上演新編的“上海灘”，藥丸子男扮女裝成馮程程，她在臺(tái)上載歌載舞，小琴和錢新月分別扮演許文強(qiáng)和丁力，三個(gè)人惟妙惟肖的表演，劉老根上下打量才認(rèn)出他們?nèi)齻€(gè)人，對(duì)他們的演出贊不絕口，劉大奎夫婦，劉姍姍和鳳英也鼓掌為他們祝賀。

宋開原對(duì)演員們嚴(yán)格要求，二柱子按照規(guī)定對(duì)犯錯(cuò)的人罰款，大家怨聲載道，劉山杏覺得宋開原沒錯(cuò)，提醒大家改掉以前懶散的毛病，三驢子揚(yáng)言要找劉老根告狀，劉山杏頓時(shí)翻臉，當(dāng)場(chǎng)宣布從今以后不許任何人去找劉老根。