宇海爽快地答應了佐那，放棄人氣酒店經理的職位，到陷入危機的Grande·inhikaru任職。他馬上召集員工開會，首先發布人事安排：他自己代替時貞出任副總經理，然后，讓年輕、沒經驗的小春代替江口擔任總廚師長。而且，他宣布要閉店數日，對設施進行改裝。對于眾人的困惑，他全置之不理，命令員工們把記錄著迄今為止住過酒店的顧客姓名的登記薄全看一遍，因為這些客人是酒店的寶貴財產。

酒店內亂成一團，但是，本來就不會察顏觀色的總廚師長小春全不在意這些，她從顧客名錄里發現了一道被叫做“夢幻蛋糕”的人氣料理。宇海見小春為重現“夢幻蛋糕”而努力鉆研的樣子，便提議為慶祝改裝而舉辦蛋糕節。員工們不理解為什么要舉行蛋糕節這種普通至極的活動。顏面掃地的江口與越來越消權怠工的員工們讓佐那很擔心，而此時，時貞和枝川正在暗中策劃，要讓活動失敗。

無論如何，酒店邁出了重大改革的第一步，“問題員工”們各有想法，只有宇海一個人像往常一樣笑容滿面。誰也不知道經過這一個又一個小小的舉動，這間酒店會發生怎樣巨大的改變。