沉寂多日的恒江各坊恢復生產，恒江門面門庭若市。周秀章指使田村將恒江坊庫存設法買空，以逼迫楚家徹底就范。三少爺一面叮囑童掌柜要防止斷供，同時請德國專家幫助恒江突破香醋的原漿技術，但因耗資巨大一時遭遇瓶頸。而童掌柜及恒江坊上下就在不知不覺中上著京和大宗買醋的當，京和買醋直買到資金短缺向葉公求援。這天井上偶然發現了田村給周秀章的恒江沿江17坊地圖，驚慌之余怒打田村，擔心櫻社計劃被周秀章識破。此間蘭兒私自跑回老四住處欲留下求救紙條，被三叔發現，再次將其J污。三少爺在上海向蘇纖云打聽蘇老爺與幫會的歷史關系，得知原來蘇纖云一直對楚老爺心存疑慮。