酈永泉和徒弟湯健實行著偷梁換柱，用從其他菜館買好現成的菜帶來冒充。

金萍看出文東、簡悅、文霞的復雜關系，不愿加入文家菜館，到胡同對面，楊三合開的早點攤上做起了幫手。

酈永泉開出天價酬金和燕鮑翅俱全的官府菜單。

二叔借此機會出來制止大家。簡悅也感覺投入越來越多，擔心局面失控開始猶豫。羅漢光為了實施陰謀，號稱自己能找到錢。

羅漢光設計圈套讓文東簽下一個長達100多頁的合同，文東連看都沒看就簽了字。羅漢光當即拿出60萬現金交給文東，文東感激不盡。

簡悅從文東手里接過錢，追問來歷，文東閃爍其辭，簡悅疑惑。

開張的第一桌，卻是文東請來的一大幫評劇團的人，給金萍的女兒過生日。簡悅不答應，也招到了文家的一致反對。

本集菜譜：酸菜炒粉絲