本集圍繞稻米揭示中華民族對世界糧食安全的巨大貢獻，展現新中國農業科學家和普通農民為了讓中國人民“吃飽飯，吃好飯”所付出的艱辛和努力。其中袁隆平等一批科學家的故事讓人為之動容。

中國現代稻作科學主要奠基人丁穎運用雜交育種的方法，培育出了數個高產的水稻品種，為中國現代稻作科學奠定了基礎。丁穎的學生黃耀祥20世紀50年代，開創了水稻矮化育種，培育出生長快、高光效、高產的矮桿良種，開啟水稻育種的第一次綠色革命。

1970年10月，袁隆平的學生李必湖與三亞南紅農場的技術員馮克珊在當地的一個水溝旁發現了一株野生的雄性不育株。袁隆平將這一株野生稻命名為“野敗”。這株不起眼的野生稻，為雜交水稻研究的成功打開了大門。

全國各地的農業科技人員開始利用天然的野敗稻種進行雜交水稻育種試驗，1972年冬，顏龍安率先育成了中國第一個雜交水稻不育系。上世紀80年代，謝華安培育出的優良稻種“汕優63”，從1987年起連續15年種植面積冠居全國，單年最大種植面積超過1億畝，是迄今為止國內種植面積最大、推廣速度最快、連栽時間最長的品種。

經過無數人的艱苦付出，經歷了無數次的失敗，袁隆平提出的雜交水稻育種試驗終于獲得成功，這被稱為水稻的第二次“綠色革命”，中國的雜交水稻育種技術走在了世界的前列。