民以食為天，食以味為先。對于岳陽人而言，地處洞庭湖區得天獨厚的地理條件，讓湖鮮活物成為了岳陽人首選的食材，而“鮮”也自然而然成了岳陽人所孜孜以求的味覺體驗。

本集從每天清晨前往魚巷子里尋“鮮”的岳陽普通市民的一頓午飯開始，展現“鮮”味在岳陽人餐桌上的特殊地位。而相比于家常的魚鮮，“巴陵全魚宴”則是岳陽人吃“鮮”的另一境界，不同品種的魚，在頂級大廚手中，經過精心的烹制，將帶領食客們品嘗到“鮮”的極致。對于岳陽人而言，不管時節變換，“鮮”永遠使餐桌上的第一味覺體驗。金秋的蓮子，初冬的藕，都是“鮮”味的來源，但同捕魚一樣，這種“鮮”味的獲得必須付出艱苦的體力勞動。誰也不能真正把鮮味帶走，能做的，只是靠近它，享用它。

岳陽人懂得吃“鮮”，更懂得如何保“鮮”。每次捕魚起網后，岳陽的漁民們都會將尚在生長期的小魚放回湖中，大自然的慷慨也讓這里的人們滿懷著對自然感恩之心，懂得如何延續著這份自然饋贈帶來的鮮美生活。