長(zhǎng)沙是湘菜的大本營(yíng)，而辣又是湘菜最主要的特色，所以全篇將以辣作為主線，湖南本土的辣椒生產(chǎn)量只占所需辣椒的一成，所以將以長(zhǎng)沙人在海南種植幾十萬(wàn)畝的辣椒園作為開(kāi)場(chǎng),以說(shuō)明辣椒對(duì)長(zhǎng)沙人的重要性。海南的辣椒運(yùn)回長(zhǎng)沙后，在馬王堆向全市發(fā)散。燒辣椒是長(zhǎng)沙大多飯局開(kāi)場(chǎng)的第一道開(kāi)胃菜。接下來(lái)的菜式層層遞進(jìn)。第一道菜傳統(tǒng)火宮殿臭豆腐，辣椒是唯一的實(shí)體調(diào)味料，但辣椒只是少量。第二道菜，口味蝦，辣椒增量，辛辣度上更進(jìn)一步，也是長(zhǎng)沙人最為追捧的口味菜。第三道菜是剁椒魚(yú)頭，又稱(chēng)“鴻運(yùn)當(dāng)頭”，辣椒量進(jìn)一步增加，畫(huà)面充斥紅色，是長(zhǎng)沙人宴請(qǐng)的飯桌上不可或缺的一道菜。第四道菜，剁辣椒炒魚(yú)翅，這是本土創(chuàng)新菜，將兩個(gè)原本完全不搭界的剁椒與魚(yú)翅拼湊到一起組成了一個(gè)全新的“詞匯”，但起時(shí)遭到傳統(tǒng)大師的反對(duì)，矛盾之中凸顯長(zhǎng)沙人不僅愛(ài)吃辣，性格也辣，有著辣椒的沖勁，從實(shí)際的辣轉(zhuǎn)入人性的辣。此時(shí)插入湖南湘菜頂尖人物許菊云的觀點(diǎn)，將創(chuàng)新二字提出來(lái)，并以其最拿手的麻辣仔雞作為最后一道菜轉(zhuǎn)入結(jié)尾。此時(shí)帶入編導(dǎo)觀點(diǎn)：這么愛(ài)吃辣長(zhǎng)沙人為何對(duì)甜酒沖蛋或是一串糖油粑粑情有獨(dú)鐘？原因是：真正愛(ài)吃辣、懂吃辣地域的人還得學(xué)會(huì)解辣。辣后一碗甜酒沖蛋或是一串糖油粑粑，辣過(guò)癮之后立馬恢復(fù)如初。這便是長(zhǎng)沙人的性格，火辣的性情之中帶有浪漫主義色彩，匪氣中帶有些許理智，做菜誠(chéng)如做人。